Суп из красной чечевицы

Суп из красной чечевицы

Чечевица относится к семейству бобовых, различают несколько видов, но особенно вкусная – красная.  Ее выращивают уже около 10 тыс. лет, а полтора столетия назад чечевичная похлебка являлась традиционным русским блюдом.

Суп из чечевицы пришелся по вкусу нашей семье уже давно. Можно готовить суп-пюре, измельчая в блендере все содержимое, кроме кусочков мяса, но красная шлифованная чечевица всегда сама готова превратиться в пюре, не требует замачивания и готовится очень быстро.

Ингредиенты:

  • 300 г. красной чечевицы;
  • 1,5 л. воды;
  • 500 г куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • растительное масло;
  • соль, зелень, специи по вкусу.

Приготовление

Нарезаем очищенный лук, морковь на терку и обжариваем, на предварительно разогретой сковороде. Затем добавляем нарезанные кусочки куриного филе и жарим в собственном соку на среднем огне.

Филе кусочками

Продукты для приготовления

Тем временем промываем чечевицу и заливаем водой, после закипания, варим 20 минут на медленном огне.

Затем добавляем, обжаренные мясо, овощи, соль, специи, зелень и отключаем. Обязательно смотрим на консистенцию — это суп-пюре с кусочками мяса и овощей!

Приятного аппетита!

Продукты для приготовления

Share

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт защищен reCAPTCHA и применяются Политика конфиденциальности и Условия обслуживания Google.