Суп из красной чечевицы

Чечевица относится к семейству бобовых, различают несколько видов, но особенно вкусная – красная.  Ее выращивают уже около 10 тыс. лет, а полтора столетия назад чечевичная похлебка являлась традиционным русским блюдом.

Суп из чечевицы пришелся по вкусу нашей семье уже давно. Можно готовить суп-пюре, измельчая в блендере все содержимое, кроме кусочков мяса, но красная шлифованная чечевица всегда сама готова превратиться в пюре, не требует замачивания и готовится очень быстро.

Ингредиенты:

• 300 г. красной чечевицы;
• 1,5 л. воды;
• 500 г куриного филе;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• растительное масло;
• соль, зелень, специи по вкусу.

Приготовление

Нарезаем очищенный лук, морковь на терку и обжариваем, на предварительно разогретой сковороде. Затем добавляем нарезанные кусочки куриного филе и жарим в собственном соку на среднем огне.

Филе кусочками

Продукты для приготовления

Тем временем промываем чечевицу и заливаем водой, после закипания, варим 20 минут на медленном огне.

Затем добавляем, обжаренные мясо, овощи, соль, специи, зелень и отключаем. Обязательно смотрим на консистенцию — это суп-пюре с кусочками мяса и овощей!

Приятного аппетита!

Продукты для приготовления